quinta-feira, 22 de maio de 2014

Espaguete com requeijão e curry ao molho de frango.

Tempo de Preparo: média de 1 hora.

Custo: Baixo

Dificuldade: Média.

Ingredientes:

Massa:

1 pacote(s) de espaguete
5 litro(s) de Água
1 colher(es) (sobremesa) de tempero alho e sal
1 colher(es) (sopa) de Óleo de soja

Preparo:

1 - Ferva a água, com o tempero de sal e alho e o óleo.
2 - Quando a água estiver fervendo, coloque o macarrão aos poucos, para não parar a fervura. Quando acabar de colocar o macarrão na panela, comece a contar o tempo de cozimento, indicado pelo fabricante na embalagem, geralmente esse tempo é de 8 a 12 minutos. Mexa de vez em quando, para evitar que os fios de macarrão grudem.
3 - Escorra o macarrão, Lave e reserve.

molho 1:

1 Copo de requeijão.

1 colher de sobremesa de curry

Preparo:

1 - Misture o curry ao requeijão e reserve.

Molho 2:

1 Peito de frango.
1 Cebola
2 Dentes de Alho
Sal e pimenta do reino ou calabresa a gosto
Azeite
2 latas de molho de tomate
cheiro verde ou manjericão se preferir.
1 cubo de caldo de galinha.

Preparo:

1 - Em uma panela grande, cozinhe o peito de frango picado com o caldo de galinha.
2 - Retire só o frango cozido e bata no liquidificador ou processador de alimentos (no liquidificador utilize a função pulsar, não queremos o frango destruído, e sim levemente triturado).
3 - reserve a água do cozimento.
4 - Refoge o alho, cebola, o azeite, sal e sua pimenta de preferencia em uma panela.
5 - acrescente as latas de molho de tomates.
6 - acrescente o frango triturado e deixe cozinhar por 10 minutos (se necessário acrescente a água do cozimento do frango para o molho não secar).
7 - Acrescente o cheiro verde ou manjericão.

Montagem do prato:

1 - Coloque o Macarrão em uma travessa e misture com o requeijão com curry.

2 - Após misturado, acrescente o molho de frango por cima, e sirva.

Harmonização.

Cerveja Bamberg München.

Duvidas, sugestões e comentários no post.

segunda-feira, 12 de maio de 2014

Molho French

Molho French

Tempo de preparo: 15 minutos

custo: Baixo

Dificuldade: Facil

Ingredientes:

4 colheres de sopa de catchup
5 Colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 Colher de sopa de páprica doce
meia cebola branca
3 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta-do-reino preta à gosto.

Modo de preparo:

1 - Em um liquidificador bata os ingredientes com exceção do azeite, o sal e a pimenta.

2 - Adicione o sal e pimenta do reino á gosto e bata mais um pouco.

3 - Com o liquidificador ligado adicione aos poucos o azeite.

Acompanhamento:

Saladas, Legumes cozidos no vapor, Lanches e Arroz Branco com Peixe ou Frango Grelhado.

Harmonização:

Erdinger Weissbier Dunkel

Eisenbahn Kölsh

terça-feira, 6 de maio de 2014

Molho Rosê

Ingredientes:

3 colheres e meia de ketchup
150 ml de creme de leite gelado
1 colher de sopa de suco de limão
4 colheres e meia de molho inglês
1 colher de mostarda
sal a gosto

Preparo:

Em um recepiente, misture todos os ingredientes, até obter um creme homogêneo, sirva a seguir.

Acompanhamento:

Massas, Almondegas, churrasco, sanduiches, empanados e carnes em geral.

Harmonização:

Cerveja Rogue American Amber Ale